Côte d’Or betekent letterlijk ‘van goud’, maar in dit geval is het woord afgeleid van ‘Oriental’ wat oostelijk betekent; de oostelijke (gouden…) helling dus. Het departement is onder te verdelen in Côte de Nuits en Côte de Beaune die beide verschillende type wijnen produceren ondanks het gebruik van dezelfde druivensoort(en). Het gebied heeft een reputatie van oudsher. Dit is terecht, want grote Bourgognes (zowel rood als wit) zijn goddelijke wijnen om te drinken. Omdat de Bourgogne werkt zonder druivensoorten te assembleren (enkel 1 druivensoort) kunnen de kwaliteitsverschillen per oogstjaar zeer uiteenlopend zijn. Dit komt doordat de Bourgogne vrij noordelijk gesitueerd is en dus gevoelig is voor vorst of regen in het najaar.

In de Côte d'Or is de Chardonnay de meest voorkomende witte druivensoort. Vrijwel alle witte wijnen uit dit gebied, zoals die uit Puligny-Montrachet en Meursault, worden gemaakt van deze druif. Naast Chardonnay wordt ook de 2^de witte druivensoort uit Bourgogne, de Aligoté, gebruikt, maar in mindere mate. De Chardonnay is er anders dan zijn noordelijke broertje, die voor de Chablis gebruikt wordt. De Chablis heeft veel meer mineraliteit in zich. De Chardonnay wijnen uit de Côte de Beaune zijn veel voller en ronder.

Sommelier-Conseil Louis Verschueren, docent wijnkunde bij Syntra, zal de Côte d’Or uitvoerig bespreken en de degustatie van 9 vakkundig gekozen witte wijnen begeleiden.

Deelnemen aan deze wijnavond: inschrijven via bonheiden@cultuursmakers.be én, na ontvangst van bevestiging van je inschrijving, het deelnamebedrag (€ 25 voor leden Cultuursmakers en € 28 voor niet-leden) storten op de bankrekening BE71 9795 4287 6669 van Cultuursmakers Bonheiden.

Inschrijven is noodzakelijk!